さといも : Taro（英）
さといも旬と産地
旬:9月～11月（品種:土垂れ）
※周年で回る
（京芋は1月～2月）
産地:千葉県、宮崎県、埼玉県
出典先：農林水産省より（都道府県別の収穫量）
https://www.maff.go.jp/
さといもを食べる効果
・コレステロール低下
・動脈硬化予防
・高血圧予防
さといも栄養と健康についての予防
ぬめりは食物繊維と同じで、便通を整えます！
さといもには独特のぬめりがあり、これが体によい働きをします。
ぬめりのもとはガラクタンという糖質とたんぱく質が結合したもの。
ガラクタンは血圧を下げる助けになり、動脈硬化を予防したり、血中のコレステロールを
取り除く効果あり。
さといも品種
土垂れ
里芋は親芋の周りに子芋や孫芋が分球して付いている
・粘りが強く、柔らかい品種。
・関東地方で広く栽培されている。
石川早生（いしかわわせ）
里芋は親芋の周りに子芋や孫芋が分球して付いていく
・丸々とｓひた小さいもの品種。
・柔らかく淡白な味
八頭 （やつがしら）※高価な里芋
親芋と子芋が分かれずくっついている（八ツ頭）
ヤツガシラはおせち料理に使われる高価な縁起物だそうです♪
やつがしら名前の由来
・名前に縁起のよい数字である八が入ること
・人の頭（かしら）に立てるようにという願いも込め
縁起物として正月のおせち料理によく使われる野菜です！
やつがしら特徴
・ごつごつして大きい
・頭が8つ付いているように見えるのでヤツガシラと名付けらる
・里芋よりぬめりが少ない
・ほくほくとした食感で、ほんのり甘みを感じることができる
・大きさは500gから1kg近いものまであり
・価格も1つ500円以上と里芋としては高価
さといも選び方（見分け方）＆保存について
選び方
・赤い斑点や網模様がなく、白いものが良品。
・泥つきで実が硬く、こぶやひびがないものがよい
さといも購入前に選び方も忘れずに覚えておきたいです♪
保存方法
・冷蔵庫に入れず、泥つきのままぬれた新聞紙にくるんで冷暗所で保存
さといも購入後に保存方法も忘れずに覚えておきたいです♪
さといもかゆみ対処法
かゆさどうしたらいい？
サトイモのぬめりは手に塩か重曹をつけて調理すると、かゆさ防止に。
また里芋をさわって手がかゆくなったとき,1度洗った手に酢やレモン汁を手になじませてみても効果。
まとめ
里芋のぬめりが食物繊維と同じ効果で体によい働きをし、食物繊維豊富な根菜で
お通じもよくなり美容効果にも繋がることと思います。
健康面でも予防に効果期待したいです♪
