はくさい: Chinese cabbage（英）
はくさい旬と産地
旬:11月～2月
産地:茨城県、長野県、北海道
https://www.maff.go.jp/
出典先：農林水産省より（都道府県別の収穫量）
はくさいを食べる効果
・かぜ予防
・疲労回復
・便秘解消
・高血圧予防
特に芯の部分には、うま味成分のグルタミン酸が詰まっており、煮込むとほのかな甘いおいしさが引きだつ。クセがなく淡白なので食べやすい◎
二日酔いうや食欲がないときにも胃にやさしい野菜です。
はくさい栄養と健康についての予防
ビタミンとミネラルで冬の免疫力アップに！
だいこん、豆腐とともに「養生三宝」といわれ、精進料理には欠かせません。
東洋を代表する葉野菜です。
ビタミンＣは割合多く、免疫力を高め、かぜ予防や疲労回復に役立ちます。
塩分の排出作用があるカリウムも豊富で、高血圧予防に効果があります。
さらに軟らかい食物繊維も含んでいるので、腸の活動を促し便秘改善にも役立ちます。
はくさい選び方（見分け方）＆保存方法について
選び方
・外側の葉の緑色がきれいで、葉に黄ばみや斑点がないものがよい
・白い軸の部分にツヤがあるものが新鮮
・葉がしっかり巻いていて、ずっしりと重たいものを選ぶ
カットのものを選ぶときは、切り口が盛り上がっていないものを選ぶ
はくさい購入前に選び方も忘れずに覚えておきたいです♪
保存方法
新聞紙に包んで冷暗所に立てておく。
夏場はラップに包んで冷蔵庫の野菜室へ
はくさい購入後に保存方法も忘れずに覚えておきたいです♪
まとめ
・ハクサイの旬は、冬の野菜として好まれています♪
・ハクサイを食べると免疫力をUPかぜ予防や疲労回復にもつながるといった効果に期待
冬の時期にはとくにあったかい鍋料理にかかせない野菜の1品といえるでしょう。
健康面でも予防に効果期待したいです♪
