ピーマン : green pepper （英）
ピーマン旬と産地
旬：6～9月
産地：茨城県、宮崎県、高知県など
出典：農林水産省より（都道府県別の収穫量）
引用先 : https://www.maff.go.jp/
ピーマンを食べる効果
・夏バテ予防
・かぜ予防
・肌荒れ解消
・動脈硬化予防
ピーマン栄養と健康についての予防
ピーマンはビタミン類を豊富に含む、甘とうがしで夏バテ予防
免疫力を高め、病気にかかりにくくするβ‐カロチンも豊富です。
また、毛細血管を丈夫にするルチン（ビタミンＰ）やコレステロールを下げるはたらきのある
葉緑素も含んでおり、高血圧や動脈硬化対策にも効果が期待できます。
ピーマン（品種）
パプリカ
カラーピーマンとよく似ているますが、別の品種
ピーマンよりも肉厚で甘味があり、ふっくらとした形をしている。
バナナピーマン
黄色から赤色へと、熟していくほど赤くなる。
果肉は厚く、柔らかいので、生食やマリネなどにおすすめ
選び方（見分け方）＆保存方法について
選び方 新鮮で鮮度が高く◎
・ヘタの緑が鮮やかでピンとしている。
・肉厚で表面に張りとツヤがある。
・全体的に緑色が濃く色が均一
ピーマン購入前に選び方も忘れずに覚えておきたいです♪
保存方法（ピーマンの保存のコツ）
・水気を取って、ビニール袋に入れて冷蔵
・保存するときは、キッチンペーパーで包んでポリ袋に入れ、野菜室で保存
(保存期間の目安：2～3週間程）
・ピーマンは1個傷むと伝染します。傷んだピーマンはすぐに取り除くようにします。
・カットしたものは、種とわたを取り除き、
ラップできっちりと包みます（保存期間の目安：3日）
ピーマン購入後に保存方法も忘れずに覚えておきたいです♪
切り方
ピーマンの切り方で、繊維に沿ってたてに切るとシャキッとした歯ざわりになり、
炒め物におすすめ。
横に切ると、柔らかい食感になり、煮物などによいです。
まとめ
緑ピーマンを熟成させると、実が赤くなる。
青臭さが抜け、ほのかな甘みがある。
日持ちしないため、店頭に並ぶことは少ない。
特に多く含まれるビタミンＣは細胞を丈夫にし、
かぜの予防や夏バテ予防、肌のトラブルに役立つといわれています。
また、β‐カロチンで免疫力アップ
健康面でも予防に効果期待したいです♪
