ベーコン : bacon（英）
ベーコン特徴
豚肉加工品で、バラ肉を用いた物をベーコンと呼び、
豚バラ肉を塩漬け、熟成したのちに長時間燻製（くんせい）したもの。
豚肉は、様々形に加工され、世界中で愛されています。
長期保存がきき、原料である豚肉同様、良質なたんぱく質や、ビタミンB₁が豊富です。
その他 豚肉 加工品
ハム
ソーセージ
ウィンナー
サラミ
ベーコンを食べる効果
原料である豚肉同様、良質なたんぱく質や、ビタミンB₁が豊富
ベーコン選び方（見分け方）＆保存について
選び方 新鮮で鮮度が高く◎
・赤身の脂身がきれいな層になっているものが良好です。
・バラ肉のベーコンは赤身肉と脂肪がほぼ同じ厚さで、ほどよく重なり合っているものがよい。
ベーコン購入前に選び方も忘れずに覚えておきたいです♪
保存方法
・ラップで包み、チルド室など０°前後で冷蔵。冷凍は食感が落ちる。
・開封後はいたみやすいので、早めに使いうようにする。
ベーコン購入後に保存方法も忘れずに覚えておきたいです♪
まとめ
豚肉加工品は長期保存がきき、冷蔵庫にあると便利。
また、塩がきいてうま味があるため、スープのだしや調味料として多様な使い方ができる食材♪
おすすめ
レシピ 簡単 おかず の アスパラガス レシピの 一つに アスパラベーコン茹（ゆ）でずにアスパラガスを炒める 簡単レシピ や 野菜の ベーコン巻き,牛乳をベースに白菜 ベーコン スープ は とても人気♪
また、ほうれん草ベーコン (バターなし)もおすすめです。
※バターを使わずに食用油でOK
レシピを事前に考えておくと毎日の料理をつくる際に
日々の時間を短縮できる工夫につながり、とても助かります(^^;)
健康と時短に、おかずとしての1品としてのレシピはいかかでしょうか♪
